Τα εκχυλίσματα φυτών έχουν ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών σε πολλούς τομείς. Πρώτον, στον κλάδο της υγειονομικής περίθαλψης, ορισμένα φυτικά εκχυλίσματα χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες για φαρμακευτικά προϊόντα ή ανοσοενισχυτικά φάρμακα, όπως ορισμένα παραδοσιακά κινεζικά φάρμακα. Άλλα φυτικά εκχυλίσματα με αντιοξειδωτικές ιδιότητες χρησιμοποιούνται ευρέως στα συμπληρώματα υγείας. Επιπλέον, τα φυτικά εκχυλίσματα χρησιμοποιούνται συχνά σε καλλυντικά και προϊόντα περιποίησης της επιδερμίδας. Για παράδειγμα, οι κρέμες που περιέχουν εκχύλισμα Aloe Vera μπορούν να καταπραΰνουν και να ενυδατώνουν το δέρμα.
Η γεωργία αποτελεί επίσης βασικό τομέα εφαρμογής για εκχυλίσματα φυτών. Ορισμένα φυτικά εκχυλίσματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φυσικά φυτοφάρμακα ή ρυθμιστές ανάπτυξης φυτών, οι οποίοι είναι σχετικά ασφαλείς για το περιβάλλον και το ανθρώπινο σώμα. Τα εκχυλίσματα φυτών διαθέτουν επίσης εφαρμογές σε εξειδικευμένες βιομηχανίες. Για παράδειγμα, οι βαφές που κατασκευάζονται από τα φύλλα ορισμένων φυτών προσφέρουν εξαιρετικά φωτεινά και μακρά - διαρκή χρώματα.
